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浅易酸奶性能做纳豆吗
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家外面有一台酸奶机呢,但是之前的时间我们都是用来做酸奶,明天表弟来我家做客来啦,他想用酸奶弄纳豆,由于我对这个不知道,唯一明确的一点就是酸奶机的温度不太高,而纳豆须要很高的温度。以是我劝他还是先查一下再弄吧。是以,浅易酸奶性能做纳豆吗?
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酸奶机年夜概保持的温度在35-45度之间,而做纳豆须要用高压锅高温煮,以是是做不告成的。豆豉以黑豆或黄豆为主要质料,应用毛霉、曲霉或许细菌卵白酶的作用,分化年夜豆卵白质,到达一定水寻常浅易,加盐、加酒、逝世板等措施,榨取酶的活力,延缓发酵历程而制成。豆豉的种类较多,按加工质料分为黑豆豉和黄豆豉,按口胃可分为咸豆豉和淡豆豉。 欲望我的回复能赞助到你


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1、着实,酸奶机只合适做酸奶,由于酸奶中的乳酸菌与纳豆中的纳豆菌有完全相反的生长特点。酸奶中的乳酸菌是厌氧菌,生长情形不克不及有氧气,要密封发酵。纳豆菌是好氧菌,生长须要有充实的氧气,发酵历程必须透风,还要有足够的湿度。酸奶菌生长温度是38度以下,纳豆菌最好生长温度是40度。2、年夜多数酸奶机只能质朴加热,不具有温度控制系统,且功率小,温度低。纳豆机不只请求具有加热和温度控制系统,要害是必须在纳豆生长历程当中保持空气湿度,并保持发酵室有充实的氧气。红元帅牌纳豆酸奶一体机,开创分杯发酵,凭证发酵物不合,设定温度和时间,可制造纳豆、酸奶、米酒。 欲望我的回复能帮到您


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